齋藤塗装アーティさんへ
味噌造りが好評です
斉藤さん昨年はいろいろお世話になりました。正月早々に体調を崩し入院した時には、ご心配かけました。主人からの電話でばれましたね。退院してからは気力がない時に、また台所のリフォームの相談に乗っていただき、ありがとうございました。その折いただいたブレスレットには感動です。四～五日してから気が付いたのですが、何となく気力が充実してやる気が出てきたような気がします。それと体調の調子も何となく快調な気がしています。
ブレスレットの返信です、友達から、あんたあのブレスレットは
なんなの！肩の凝りが解消されたとか、頭痛がしなくなったとか、
又肌の痒みとかさつきがなくなった。と皆に喜ばれました。
台所のリフォームをして貰ってから体調が良くなり、夫も足の
痺れがなくなったと大喜び。齋藤さんはものすごい品物を扱って
いるんだね！等と話しております。大変良い物と知り合えて嬉しく思います。
ところで、次は何のイベントを開くのかしら美味しい飲み物の話
をしていた様な気がしていますがどうなのか、声を掛けて下さい。
抗酸化味噌の作り方
１． 大豆１㎏を良く洗う（前日にペールに水を入れて浸しておく。何回か水を取り換える）
２． 麹１㎏
３． 塩４００ｇ
４． 麹（生麹でも乾燥麹でもよい）を良くもみほぐし３。を入れよく混ぜる。
５． ７～８?ぐらいの鍋で大豆１㎏を煮る（約２時間を目安。あくを取りながら強火から弱火にしながら茹で上げる）
６． 豆を親指と人差し指でつぶして、つぶれるぐらいになったら、ミンチあるいはフードプロセッサーですりあげる。（熱いうちの方がつぶれやすい）
７． 大豆を煮た鍋にすりつぶした豆を入れる。硬かったら煮汁を入れながらする。
８． ひと肌位になったらつぶした豆と４．をよく混ぜ合わせる。（硬さは煮汁で耳たぶぐらいで調整）
９． 全てが終わったらいきいきペール大に入れる。（ペール半分くらい入る。量は約４、５㎏）
１０． 毎日かき混ぜる。（２～３か月で出来上がる）
(有)斉藤塗装
東京都東村山市久米川町３－３８－３０
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