前回の続き・・・。
前回の家内との会話の翌日・・・。
家：「カレー見てみたけど、ほとんど牛脂を使っているみたい。」
私：「ああ、やっぱり？」
家：「うん。ただ、一つだけ植物性油脂のがあったよ。」
私：「へ～。何？」
家：「 S&B ゴールデンカレー。」
私：「そうなん？今までも使ったてたよな？」
家：「うん。今日は S〇t〇k〇(※注 1 ) に行ったから・・・。あそこは、品ぞろえはそんなに良くないから、探せばあるのかもよ・・・。」
(※注 1 ) 大阪北部を中心に展開する地域密着型スーパーマーケット。
私：「ああ。じゃあ、平〇堂(※注 2 )でも覗いてみるわ。」
(※注 2 ) 近畿・北陸・東海地方で展開する総合スーパーマーケット。
翌日・・・。
平〇堂のカレーコーナーを覗いてみる。
流石に、S〇t〇k〇 よりは品数が豊富にある。
ハウス・・・、S＆B・・・、グリコ・・・、etc・・・。
一つずつ成分表示を見てみる。
食用油脂(牛脂、豚脂)・・・。
食用油脂(牛脂豚脂混合油脂)・・・。
食用油脂(牛脂豚脂混合油脂、パーム油)・・・。
食用油脂(牛脂、ラード、パーム油)・・・。
ショートニング(牛脂、パーム油)・・・。
食用油脂(牛脂、ラード、パーム油、コーン油)・・・。
ラード
ショートニング(牛脂、パーム油)・・・。
食用油脂(パーム油、なたね油)・・・。
表現方法は数多いが、基本、牛脂がベースにはあるようだ。
家に帰ってから、各メーカーの成分表示を調べてみた。
【ハウス食品】・・・ルウ全 18 種
〈牛脂不使用〉
プライムバーモントカレー、特定原材料不使用バーモントカレー、プライムジャワカレー、だしの匠カレー、海の幸カレー、ベジタブルカレー、カフェカレ、カレーうどんの素
〈牛脂使用〉
バーモントカレー、ジャワカレー、こくまろカレー、インドカレー、きわだちかれー、ザ・ホテルカレー、ザ・カリー、熟成コクデミカレー、チキンマサラカレー、スープカリーの匠
【 S&B 食品】・・・ルウ全 13 種
〈牛脂不使用〉
ゴールデンカレー（＊）、とろけるカレー、カレーの王子様、スパイスリゾート、赤缶カレーミックス、フライパンキッチン、おいしさギューッととけ込むカレー、和風カレー、全粒粉カレーフレーク、ドライキーマカレー、炒(チャー)カレー、食通もうなる名店
〈牛脂使用〉
プレミアムゴールデンカレー（＊）、ディナーカレー
（＊） ゴールデンカレーは牛脂不使用だったが、プレミアムゴールデンカレーは牛脂使用
【グリコ】・・・ルウ全 2 種類
会社自体の HP 内に成分表示をしていいないため追跡確認
〈牛脂不使用〉
なし
〈牛脂使用〉
プレミアム熟カレー、ZEPPIN
【エバラ食品】・・・ルウ全 1 種類
〈牛脂不使用〉
横濱舶来亭 カレーフレーク
〈牛脂使用〉
なし
【創健社】・・・ルウ全 4 種
〈牛脂不使用〉
植物素材の有機カレー、マイルドカレー、グルメカレー、お米でつくった本格カレールウ
〈牛脂使用〉
なし
【日本食品工業株式会社オンラインショップ・ひと粒】・・・ルウ全 1 種類
〈牛脂不使用〉
カレールゥ
〈牛脂使用〉
なし
【オオサワジャパン】・・・ルウ全 1種類
〈牛脂不使用〉
カレールウ
〈牛脂使用〉
なし
【キャニオンスパイス】・・・ルウ全 2 種類
〈牛脂不使用〉
なし
〈牛脂使用〉
〇〇のためのカレールウ。シリーズ数種、プラチナ エクセレントカレールウ(但し、国産牛の牛脂)
【コスモ食品株式会社】・・・全 1 種類
〈牛脂不使用〉
なし
〈牛脂使用〉
コスモ直火焼き
【自然食品オンラインショップ『風と光』】・・・全 2 種類
〈牛脂不使用〉
奄美カレー、ヴィーガンカレールゥ
〈牛脂使用〉
なし
【日本糧食株式会社】・・・ルウ数種類
会社自体の HP 内に成分表示をしていいないが、基本、安全・安心・アレルギー対策を前面に押し出している会社なので、牛脂は不使用と思われる。
以上、ネットサーフィンで追っかけて、ルウを作っている会社をピックアップしてみた。
声：「結構、知らない会社があった・・・(笑)。」
牛脂使用・牛脂不使用を追っかけていたのだが、各社、食品添加物の使用の多さに落胆してしまった・・・＿|￣|○ ｶﾞｸ…
基本、こんな感じ・・・。
食用油脂(牛脂豚脂混合油、パーム油)、小麦粉、砂糖、食塩、でんぷん、カレーパウダー、砂糖粉乳混合品、全粉乳、脱脂大豆、はちみつ、チーズ加工品、玉ねぎエキス、ローストオニオンパウダー、トマトパウダー、オニオンパウダー、ポークエキス、バナナペースト、粉乳小麦粉ルウ、ココア、酵母エキス、ごまペースト、トマト調味料、りんごペースト、香辛料、しょう油加工品、ガーリックパウダー、ローストガーリックパウダー、チーズ、トマトエキス、着色料(カラメル、パプリカ色素)、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、香料、酸味料、香辛料抽出物、(原材料の一部に鶏肉を含む)
ゾッとする・・・((´д｀)) ぶるぶる・・・．
そんな中で、牛脂を使わず、食品添加物も少なく、安心そうなのはコレかな？
オーサワのカレールウ
自然食品オンラインショップ『風と光』のルウ 2 種
日本食品工業株式会社オンラインショップ・ひと粒のカレールゥ
声：「でもス－パーで簡単に変える代物ではないんだよな・・・。」
気軽にスーパーで買える許容範囲は・・・。
コレかな？
S&B ・ゴールデンカレー
次回へ・・・。
