今回で 2017 年最後の寄稿となる。 そこで、年末年始の空いた時間に、是非、お薦めしたい著書があるので紹介したい。 『怖い中国食品、不気味なアメリカ食品 (講談社文庫)』 著：奥野　修司　氏、徳山　大樹　氏 奥野氏と徳…

前回の続き・・・。 今回は、北原さんからの便りと、レシピを紹介しよう。 「北原さんちのれんこん」 おかげ様で皆様にレンコンをお届けできることを とてもうれしく思っています。 我が家のレンコンは昔ながらの在来種「熊本あか根…

今日はクリスマスである。 アメリカでは、クリスマスにクリスマに交わす言葉は、「Merry Christmas(メリークリスマス)」か、それとも「Happy Holidays(ハッピーホリデー)」かという話題が議論を呼んで…

前回の続き・・・。 レンコンが到着した翌日、早速、調理したみた。 切ったばかりのレンコン。 まずは天ぷら・・・。 これが不思議な食感だった。 熱いうちに食べると、中がホクホクして、芋類のような食感だったのが・・・？ やや…

昨年来、環境回復農法に取り組んでいらっしゃる熊本県八代郡の北原さんより古代れんこんが届いた。 声：「以下はレンコンと表示するが、古代をつけたら“レンコン”より“れんこん”の方がピッタリくるので、古代れんこんと表示させてい…

前回の続き・・・。 毎床さんの電話を切った私は、会田氏に電話をした。 大阪と北海道では、商品の到着が一日遅れるので、多分、着いているだろうという算段からだ。 私：「お疲れ様です。会長のところにも毎床さんからの梨、もう届い…

12月15日になり、今年も残すところ2週間余りとなった。 こんな年の瀬に・・・梨？ 告知していた熊本県球磨郡球磨村の梨農家“毎床すなお農園”からマンゴー梨が届いたのである。 12月5日12時53分、毎床さんからSMSが届…

前回の続き・・・。 前回寄稿分に補足追加を・・・。 この画像をUPしたのだが、A-1、A-2、A-3、B、C、Dの違いは何だろうと思い、Nさんに問合せしていただのが、生憎、出張中で回答できないということで、昨日(12月1…

前回の続き・・・。 大阪府立大学名誉教授・医学博士　清水教永先生は、他にも面白いアンチ・エイジング・メガネの実験・検証をして頂いている。 【DVA(Dynamic Visual Acuity)・横方向動体視力注1】 ●動…

前回の続き・・・。 【検証実験によって検討した主なテーマ】 A ) 血中抗酸化力の分析により疲労回復効果を検討した。 B ) 免疫ホルモン( s-IgA ：イムノグロブリンA)からリラクセーション効果を検討した。 これら…