前々回の続き・・・。

前々回、バナナで少し脱線したが、ヒントは書いておいたのだが、お分かりいただけただろうか・・・(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

前述の白澤教授は、長野県の味噌の消費量にも注目している。

以下、資料参考：地域の入れ物

味噌消費量ベスト 5 (平成 27 年)

1 位・・・長野県 3.61 kg
2 位・・・山形県 3.29 kg
3 位・・・大分県 2.86 kg
4 位・・・鹿児島県 2.75 kg
5 位・・・長崎県 2.73 kg

全国平均は、 1.84 kg となっており、　長野県はダブルスコアに近い断トツの一位である・・・。

序でに、味噌の生産量も調べてみた。

味噌生産量ベスト 5 (平成 26 年)

1 位・・・長野県 202,199 t ( 46.1% )
2 位・・・愛知県 47,195 t ( 8.2% )
3 位・・・大分県 23,254 t ( 4.0% )
4 位・・・群馬県 26,820 ｔ ( 3.8% )
5 位・・・広島県 15,236 ｔ ( 3.2% )

生産量に関しては、全国のシェア 5 割近くを長野県で担っており、生産・消費が密着した生活を身についているというところだろうか？

因みに消費量ワースト 5 は・・・。

味噌消費量ワースト 5 (平成 27 年)

47 位・・・大阪府 1.10 kg
46 位・・・滋賀県 1.12 kg
45 位・・・鳥取県 1.14 kg
44 位・・・岐阜県 1.15 kg
43 位・・・愛媛県 1.17 kg

・・・と、ここまで調べたところで、平成 28 年度版があることに気づいた。

味噌消費量ベスト 5 (平成 28 年)

1 位・・・静岡県 4.66 kg
2 位・・・青森県 3.39 kg
3 位・・・長野県 3.22 kg
4 位・・・鹿児島県 3.18 kg
5 位・・・山形県 2.93 kg

全国平均は、 1.86 kg となっており、長野県は 3 位に後退・・・？

しかも、静岡県の消費量の増加は何なんだ・・・？？

平成 27 年度は、 2.32 kg で 11 位だったのに・・・？？？

2 倍以上に増えているではないか？？？？

疑問に思って、静岡について調べてみた・・・。

すると、意外な事実が・・・工ｴｴｪｪ(´ﾛ｀ﾉ)ﾉｪｪｴｴ工

静岡県は、お米の消費量が全国 1 位なのだ・・・(￣へ￣|||) ｳｰﾑ

“静岡=米”の方程式が成り立つ人はいるだろうか？

因みに、ベスト 5 は・・・。

米消費量ベスト 5 (平成 28 年)

1 位・・・静岡県 374.3 杯
2 位・・・奈良県 342.7 杯
3 位・・・奈良県 341.0 杯
4 位・・・新潟県 340.6 杯
5 位・・・熊本県 338.3 杯

全国平均は 285.8 杯なので、結構な量を食べていることになる・・・。

しかも、 3 年連続、全国 1 位のようなのだ・・・？

味噌とご飯・・・？？

茶どころ・・・？？？

和食が根付いている・・・？？？？

調べてみたが、何故、静岡県民がご飯をよく食べるのかを考察したサイトは無い・・・ｩ─σ(･´ω･｀*)─ﾝ…

更に、静岡県民自体も、ご飯をこよなく愛しているという意識は無さそうなのだ・・・(￣▽￣;)アハハ…

長野県に話を戻そう・・・。

白澤教授曰く・・・。

「味噌には、その発酵過程で作られるアミノ酸の一種・GABAが豊富に含まれています。

これは、神経を落ち着かせる効果があるので、味噌汁を飲むと、最終的には血圧の低下につながるのです。

味噌汁の塩分を気にする人がいますが、飲みすぎたり、塩分の高い味噌を入れすぎたりしなければ、血圧が上がることはありません。」

更に、長野県はその他の発酵食品の消費も上位に位置するらしい。

白澤教授によれば、食事以外にも重要なポイントとして、食事時間を挙げている。

食事をゆっくり摂ることによって、寿命を延ばす「長寿遺伝子」のスイッチをオンにするらしいのだ・・・(^－^) フーン

「長寿遺伝子であるサーチュイン遺伝子は、カロリー制限やポリフェノールの一種・レスベラトロールで活性化することがわかってきたのですが、長野では野菜中心の食事をゆっくり食べるため、カロリーが低くても満足できる食生活が浸透しています。

さらに、長野で多く穫れる、ぶどうの皮にはポリフェノールが多く含まれています。

果物を皮ごと食べることはアンチエイジングには最適なのです。」

因みに、 2011 年度のデータになるが・・・。

食事時間ベスト 5 (平成 23 年)

1 位・・・山梨県 106 分
2 位・・・長野県 104 分
2 位・・・東京都 104 分
4 位・・・秋田県 103 分
5 位・・・埼玉県 102 分

全国平均は 99 分・・・。

序でに、ワースト5 は・・・。

食事時間ワースト 5 (平成 23 年)

47 位・・・北海道 93 分
45 位・・・佐賀県 94 分
45 位・・・鳥取県 94 分
42 位・・・富山県 95 分
42 位・・・山口県 95 分
42 位・・・三重県 95 分

声：「確かに、ウチの会長はメチャクチャ早い・・・。」

次回へ・・・。