前回の続き・・・。 良く耳にする言葉なのだが・・・。 ｢バランスの良い食事に心掛けよう｣ このバランスっていったい何だ・・・？ 栄養素のバランス・・・？？ 甘い物と辛い物バランス・・・？？？ 動物性食品と植物性食品のバラ…

前回の続き・・・。 平成25年12月、「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録された。 以下、農林水産省による和食の解説を引用。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 南北に長く、四季が明確な日…

前回の続き・・・。 前回、植物は、『光によって環境中の物質から還元力を取り出し、その還元力とエネルギーによって二酸化炭素を有機物に固定する』光合成という化学反応と吸い上げられる水で、生命エネルギーの源となるブドウ糖を作る…