前回の続き・・・。 前回、「遺伝子組み換え技術とは何ぞや？」ということを農林水産省から出されている資料を引用し解説した。 今回は、「ゲノム編集技術とは何ぞや？」というテーマで、同様に農林水産省から出されている資料を基に進…

前回の続き・・・。 前回、ジャガイモ史を掘り下げてみた。 我々の身近にある食材の歴史の裏側を知り、私自身、初めて知ったことばかりだった。 さて、野生のジャガイモを栽培化するにあたり、“偶然の突然変異”が必要だったというこ…

前回の続き・・・。 前回、イモを野菜としてカウントしたが、「食品成分表」によると、じゃがいもは、野菜類でも、穀類でもなく、“イモ及び粉類”に分類されるようだ・・・m(_ _)m 無知でスンマソン・・・ε=┏(;￣▽￣)┛…